BUSINESS PLAN CISI GOANG

Halo semuanya! Ketemu lagi dengan aku Camila, di blog ini. Pada kesempatan kali ini aku mau membahas mengenai Business Plan atau yang lebih dikenal sebagai Business Plan. Sebelum ngomongin tentang Business Plan, kalian tau gak sih apa itu Business Plan?

Pengertian Business Plan

Business Plan atau yang lebih dikenal sebagai Rencana Bisnis merupakan suatu dokumen cetak yang dibuat oleh pengusaha dengan menggambarkan atau memperhitungkan unsur eksternal dan internal dalam memulai usaha baru. Pendapat ini dikemukakan oleh Hisrich and Peters (1995).

Business Plan merupakan keseluruhan proses yang ada dalam membangun sebuah bisnis atau usaha yang didalamnya berisikan hal-hal yang akan dikerjakan seperti mengatur proses kegiatan usaha, produksi, pemasaran, penjualan, perluasan usaha, keuangan usaha, pembelian, tenaga kerja, dan penyediaan atau pengadaan peralatan.

Business Plan dilakukan untuk wirausaha mampu memperkirakan tentang bagaimana bisnis akan berjalan kedepannya, menyiapkan segala aspek yang berkaitan dengan usaha, serta memberikan solusi akan masalah yang akan terjadi nantinya.

Nah, untuk memudahkan kalian memahami tentang Business Plan, disini aku akan menjelaskan Business Plan menggunakan bisnis “CISI GOANG”, Cisi Goang merupakan singkatan dari Cilok isi Sambal Goang, bisnis ini sendiri merupakan salah satu usaha yang berfokus dalam bidang makanan dan dapat dikonsumsi oleh seluruh usia, mulai dari anak-anak hingga kakek dan nenek sekalipun.

Adapun beberapa unsur Business Plan adalah sebagai berikut:

Ringkasan Eksekutif

Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan salah satu hasil budi daya ikan yang hidup di air payau atau ikan yang berasal dari tambak yang mempunyai prospek cukup baik untuk dikembangkan. Hal ini dikarenakan permintaan pasar yang cukup tinggi karena rasa dagingnya yang enak, harga yang relatif stabil serta pemeliharaannya yang mudah. Adapun olahan ayam yang menjadi salah satu rancangan dalam usaha atau bisnis ini merupakan olahan yang familiar dalam lidah masyarakat. 

Pada sektor kuliner yang merupakan hasil dari pengembangan olahan bandeng belumlah banyak. Pasar yang menjajakan bentuk kuliner hanyalah berupa bandeng yang dibentuk secara umum, seperti contohnya hanya dengan ikan bandeng goreng, pepes maupun bentuk lainnya yang telah banyak dijual. Sedang pasar olahan ayam merupakan salah satu prospek usaha kuliner yang banyak dicari oleh masyarakat. Penggabungan antara cilok dengan daging bandeng dan ayam dinilai sebagai solusi yang cukup solutif. Bahan-bahan yang dipakai dalam pembuatannya sangatlah mudah didapat, dijual secara bebas dan luas dalam pasar. Prospek kerja ini dinilai cukup koperatif, peralatan yang digunakan tidaklah banyak dan dapat dengan mudah dicari disekitar. Selain itu, cilok merupakan jajanan pasar yang cukup populer dan disukai banyak orang. Bentuknya yang mudah untuk dibuat dengan tekstur kenyal yang lezat dirasa menjadikan cilok sebagai jajanan yang populer dan banyak dicari.

Deskripsi Bisnis

Cisi Goang merupakan singkatan dari Cilok isi Sambal Goang, bisnis ini sendiri merupakan salah satu usaha yang berfokus dalam bidang makanan dan dapat dikonsumsi oleh seluruh usia, mulai dari anak-anak hingga kakek dan nenek sekalipun. Bisnis Cisi goang ini di produksi melalui olahan rumahan dan dipasarkan melalui e-commerce juga wilayah sekitar tempat produksi (Bekasi). Keunikan dari Cisi goang ini adalah isian dalam cilok berupa cilok dengan isian ikan bandeng, ataupun ayam yang telah dibumbui kemudian diberikan sambal khas goang yang pedas, namun apabila konsumen tidak ingin menggunakan sambalnya, Cisi goang masih tetap bisa dinikmati. Cisi goang dijual dengan harga 500/ butir dan 10.000/pack dengan isian 20 butir. Cocok disajikan kala berkumpul, adapun jika konsumen tidak dapat mengkonsumsi ikan, maka bisnis Cisi goang menyediakan varian lainnya berupa ayam, begitu pula sebaliknya.

Bisnis Cisi Goang juga tidak hanya menyediakan varian rasa yang telah disebutkan diatas, namun bisnis ini juga menerima akan permintaan pelanggan terhadap varian rasa isi yang diinginkan. Sektor industri semakin lama semakin berkembang pesat, begitu pula sektor kuliner yang memanjakan lidah, perlunya kreasi dalam penciptaan makanan baru yang lebih simpel, enak, dan yang terpenting terjangkau merupakan hal yang sering kali dicari oleh masrayakat. Dengan demikian, inovasi dalam pengolahan bandeng dan ayam menjadi jenis makanan yang baru menjadi hal yang baik, selain membantu mengenalkan bandeng dan membantu kemajuan sektor kelautan juga meningkatkan sektor industri ayam itu sendiri.

Target pasar dari Cisi Goang adalah Pasar yang terdekat. Khususnya pada mahasiswa Universitas Esa Unggul dan tetangga sekitar rumah. Cisi Goang sendiri dapat dikonsumsi oleh setiap golongan usia, sehingga target pasar bisa mencakup usia yang lebih luas. Tujuan dari dibuatnya produk ini adalah untuk mengenalkan pengolahan ikan bandeng yang lebih beragam, selai itu juga membuat inovasi baru pada makanan yang berbahan dasar bandeng, mengetahui cara pengelolahan Bandeng dalam pembuatan Cisi Goang, dan menciptakan produk baru yang memajukan sektor perikanan dengan menggunakan SDA yang tersedia.

Proses pembuatan Cisi goang dapat dilaksanakan dalam rumah, penggunaan alat yang mudah didapat menjadi alasan bahwa pembuatan Cisi goang tergolong mudah, pencarian alat dan bahan dapat ditemukan secara cepat dan mudah pada pasar terdekat. Proses pembuatan Cisi terbilang cukup efisien, dalam penggunaan alat peraga pun hanya sebatas sendok serta peralatan masak lainnya yang masih bisa dijangkau. Cisi goang sendiri merupakan produk berbentuk frozen food sehingga daya tahannya lebih lama, dalam suhu kulkas, Cisi goang dapat bertahan hingga 9-10 hari tanpa sentuhan fisik seperti kemasan terbuka, dibiarkan dalam suhu ruangan, dan yang lainnya. 

Visi: 

• Menjadi bisnis atau usaha yang menyediakan makanan sehat dan dapat dinikmati oleh pelanggan.
• Menyediakan pelayanan yang terbaik dan dapat dipercaya oleh pelanggan.
• Memajukan sektor industri bandeng dan ayam
• Memberikan peluang untuk mencapai kesuksesan, mengembangkan modal  dan menjadi rekan kerja yang memiliki kolaborasi kerjasama yang baik.

Misi:

• Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan disajikan (makanan).
• Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan dengan tetap pada koridor
• Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan karyawan guna mencapai performa operasional yang maksimal.
• Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk mengenalkan produk dan memasarkannya secara luas.

Strategi Pemasaran:

Strategi pemasaran yang dilakukan oleh bisnis ini melalui media sosial berupa instagram, facebook, dan yang lainnya. Selain itu juga dilakukan pemasaran dengan marketplace seperti shopee, tokopedia, dan lazada. Pemasaran produk ini juga dilakukan melalui tahapan face to face, selembaran atau brosur, dan juga pengenalan dalam event bazar ataupun car free day.

Analisis Persaingan

Persaingan usaha sudah cukup besar, karena banyak orang yang sudah mulai melakukan bisnis ini dengan cara menurunkan harga pasaran yang ada. Jadi yang saya lakukan agar bisnis saya masih bisa bertahan adalah dengan menciptakan variasi cocolan sambal, dan juga isian dalam cilok. Selain itu nantinya saya akan terus berinovasi dalam pembuatan camilan sehat, contoh kedepannya menyajikan jajanan sehat seperti steak bandeng dan onion rings,

Kelebihan Dibanding Pesaing

Kelebihan bisnis ini adalah dalam penyediaan variasi isi yang lebih beragam, serta inovasi dalam sambal sebagai pelengkap makanan. Camilan sehat yang ditawarkan ini cocok untuk segala usia, selain itu juga mudah untuk ditemukan dimana saja. Semua sistem produksi dikelola secara bersih, juga bekerja sama dengan pemasok bandeng ataupun ayam yang menggunakan bahan-bahan yang ramah lingkungan dan tanpa pengawet.

Rencana Desain Dan Pengembangan

Tujuan Usaha Jangka Panjang meliputi:

• Membuat visi untuk jangka panjang
• Membuat inovasi lainnya dalam pengolahan bandeng dan ayam
• Memperluas pemasaran baik dalam negeri maupun luar negeri

Strategi

Metode pemasaran yang digunakan dalam pengembangan dan pembangunan bisnis cisi goang ini menggunakan beberapa media, diantaranya:

• Media Online: Instagram, Facebook, Shopee, Tokopedia, Lazada
• Memperbanyak jaringan atau relasi antar penjual makanan
• Memperbanyak jaringan atau relasi antar supplier bandeng dan ayam
• Memperbanyak jaringan atau relasi dengan memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk menjadi reseller
• Memberikan promo berupa potongan diskon setiap pembelian dengan jumlah tertentu, selain itu “Cisi Goang” ingin membuat pelanggan menjadi pelanggan setia dan menargetkan untuk melakukan pembelian kembali (repeat), maka usaha ini memberikan reward setiap pembelian 5 pack cilok, mendapatkan 1 pack gratis.
• Menerima komplain, kritik, dan saran, ataupun penilaian menggunakan media sosial berupa penilaian dalam e-commerce, maupun kotak kritik dan saran yang ditaruh di toko.

Evaluasi Resiko

Evaluasi resiko bertujuan untuk memahami karakteristik risiko yang akan terjadi nantinya, selain itu juga dimaksudkan untuk membantu proses pengambilan keputusan berdasarkan hasil analisis risiko. Evaluasi risiko merupakan proses pembandingan antara level risiko yang ditemukan selama proses analisis dengan kriteria risiko yang ditetapkan sebelumnya. Evaluasi risiko bertujuan untuk memudahkan kita mengendalika risiko. Adapun untuk pengendalian risiko kita juga harus mampu memikirkan solusinya atau exit plan-nya sehingga bisnis atau usaha yang sedang digeluti tidak dengan mudah bangkrut.

Exit Plan yang dilakukan apabila masalah-masalah yang disebutkan sebagai berikut terjadi:

• Exit Plan jika supplier bandeng tidak tersedia di sekitar, maka akan mencari supplier lainnya.
• Exit Plan jika supplier ayam tidak tersedia di sekitar, maka akan mencari supplier lainnya.
• Exit plan jika terjadi penyusutan dalam pemasukan dana usaha, maka akan meminjam pada bank.

Rencana Operasi dan Manajemen

• Fasilitas: Fasilitas operasional pengolahan prduk dilakukan dengan menggunakan mesin presto yang memiliki spesifikasi bagus, selain itu juga vacum dilakukan pada setiap kemasan produk guna mencegah terjadinya produk yang tidak lagi segar, sistem pembayaran dapat dengan mudah dilakukan oleh pembeli, karena untuk pembayaran kami menggunakan sistem transfer antar bank, gopay, dana, dan shopeepay.
• Proses Produksi: Usaha ini memproduksi puluhan kilogram cilok dengan varian isi yang beragam, pelanggan hanya cukup diam di rumah dan kami akan mengirimkan barang atau produk dengan selamat hingga sampai pada pelanggan. Proses produksi yang dilakukan menggunakan bahan baku yang fresh selain itu juga berkualitas dan sehat, sehingga aman untuk dikonsumsi seluruh kriteria umur,
• R&D Pengembangan Produk: Untuk meningkatkan kepuasan pelanggan, kami sebagai pelaku usaha menerima request varian isi dan juga sambal yang diinginkan, kami juga mampu memproduksi dalam jumlah yang besar. Selain itu kami kerap kali meninjau akan kualitas bahan baku yang digunakan sehingga customer merasa puas dengan hasil olahan produk kami.
• Kontrol Keuangan: Manajemen keuangan menggunakan komputer dimana setiap pemasukan dan pengeluaran yang ada dicatat dala bentuk dokumen dan dijadikan laporan setiap bulannya, sehingga dapat diketahu berapa jumlah total pengeluaran dan pemasukan dari bisnis ini.

Analisis Rencana Keuangan

Pengeluaran

Pemasukan dan Pengeluaran

KESIMPULAN

Pembentukan bisnis atau usaha ini bertujuan untuk mengenalkan pengolahan ikan bandeng yang lebih beragam, selai itu juga membuat inovasi baru pada makanan yang berbahan dasar bandeng, mengetahui cara pengelolahan Bandeng dalam pembuatan Cisi Goang, dan menciptakan produk baru yang memajukan sektor perikanan dengan menggunakan SDA yang tersedia. Adapun diketahui bahwa sebelum memulai usaha kita terlebih dahulu mengenal dan merancang business plan, karena dengan adanya business plan kita dapat memprediksi hal-hal apa yang akan terjadi kedepannya, dan mampu menciptakan solusi yang lebih baik, selain itu juga business plan digunakan sebagai pedoman dalam melakukan kegiatan usaha dan sebagai pengawas jalannya usaha.